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Oxoline, Optimisation de chai |
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Entonnage L'entonnage se fait sur place avec les outils traditionnels. Ouillage L'ouillage se fait très facilement avec tout type de matériel. La barrique se replace « bonde de côté » très facilement au besoin. |  |  | BatônnageLes modules OXOline® sont équipés de galets, qui permettent une rotation libre et aisée du fût, vide ou plein. Le bâtonnage peut aussi être effectué très rapidement, par simple rotation, sans ouverture de la barrique. Le bâtonnage peut donc être plus fréquent. Les temps constatés sont de 5 secondes par barrique. | Lavage Après le soutirage, le rinçage se fait sur place. Pour un lavage approfondi, une canne à buses rotatives a été spécialement développée pour OXOline® par un spécialiste du lavage de barriques. De bons résultats sont obtenus à une température de 70 à 80C, sous une pression de 80 à 100 bars. On retarde ainsi l'entartrage du fût. La canne assure simultanément l'aspiration de l'eau par un système de venturi. |  |  | Retrait sans dépilage | ÉgouttageLa bonde peut être positionnée vers le bas et les eaux résiduelles sont collectées dans un bac en inox.
|  |  | Dégustation |
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Produits